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“장사 말고 사업을”…매경-SCF, 다점포 확장 실전 강의 수강생 모집	2026-05-22 17:01
45개 F&B 직영점 운영중인 ‘현장 베테랑’ 일타강사 총출동 외식업의 ‘사업화’와 ‘다점포 확장’을 꿈꾸는 예비 창업자 및 자영업자를 위한 ‘장사고수 사관학교’가 열린다. 성공적인 첫 매장 창업을 발판으로 성장을 지향하는 소상공인에게 꼭 필요한 맞춤형 장사학교가 될 전망이다. 국내 1위 경제주간지 매경이코노미와 외식전문기업 스페이스콘텐츠푸드(SCF)가 함께 준비한 이번 프로그램은, 최근 4년간 서울, 경기 일대에서 F&B 직영점 45개점 오픈 및 운영 경험이 풍부한 현장 전문가들이 직접 강사로 참여하는 것이 핵심이다. 업계 최고 수준의 상권 분석 시스템과 네트워크를 바탕으로, 20여개 브랜드를 활용해 매달 1~2개씩 매장을 새로 열고 운영하는 노하우를 아낌없이 전한다. 국내외 트렌드 분석, ‘돈 되는 입지’ 찾는 법 전수 브랜딩·시스템 갖춰 ‘장사’를 ‘사업’으로 스케일업 6월 10일 진행되는 1주차 첫 강의는 ‘자영업 트렌드 2026’ 대표 저자인 매경이코노미 노승욱 기자가 포문을 연다. 블루보틀, 서브웨이, 메가커피, 맘스터치 등 국내외 프랜차이즈 대표를 비롯한 장사고수 1000여명을 단독 인터뷰한 경험과, 장사 노하우 공유 플랫폼 ‘창톡’을 운영하며 체득한 노하우를 바탕으로 급변하는 외식업계의 생생한 트렌드를 전한다. 또한 매경이코노미가 10년 넘게 단독 조사해온 국내 프랜차이즈 ‘다점포율’ 딥데이터(deep data)를 통해 다점포 점주 특유의 생애주기와 성공방정식을 전수한다. 2주차에는 최경수 SJ스페이스솔루션 대표가 ‘돈 되는 자리’ 찾는 법을 전수한다. 최 대표는 글로벌 부동산 서비스 기업인 쿠시먼앤웨이크필드(Cushman&Wakefield)의 임대자문팀, 점포개발팀 등에서 14년간 근무한 상업 부동산 전문가다. 상권 분석과 입지 판단, 그리고 매장이 될 만한 최적의 공간을 발굴하는 실무 노하우를 공유한다. 3주차는 양성욱 SCF 최고마케팅책임자(CMO)가 브랜드 자산을 구축하는 마케팅 전략을 강의한다. 단일 매장의 매출 증대를 넘어 다점포·다브랜드 확장을 위한 브랜딩과 체계적인 고객 유입 방안을 실제 운영 사례 중심으로 풀어낼 예정이다. 또한 연매출 300억원에 달하는 SCF 산하 45개 직영점의 마케팅을 총괄하며 쌓은 우리 매장 핫플 만들기 비법을 전수한다. 4주차는 김원준 SCF 운영 이사(COO)가 다점포 경영의 핵심인 ‘시스템’을 집중 조명한다. 매장 개설부터 직원 관리, 그리고 사장 없이도 매장이 돌아가게 만드는 8개 이상의 KPI 체크리스트 등 다점포 운영의 실무 표준을 제시한다. SG다인힐, 투뿔등심, 붓처스컷 외 15개 매장에서 쌓은 풍부한 현장 경험을 바탕으로, 대기업과 콜라보레이션 메뉴 기획 및 런칭, 미쉐린가이드 식당과의 협업 매장 기획 등 알짜 노하우를 전한다. 마지막 5주차는 윤영준 SCF 대표(CEO)가 장식한다. 45개 매장을 성공적으로 일궈낸 사업가 마인드셋과 브랜드 기획 방향을 공유하며, 수강생들과의 Q&A 프리토킹을 통해 장사에서 사업으로 넘어가는 최종 설계를 돕는다. 카츠쇼신, 크래킹커피, 아멜라하우스 등 자체 F&B 브랜드 기획 및 론칭을 총괄하고, 이관복명장냉면, 어슬청담, 두툼해 등 브랜드 인큐베이팅과 경영 컨설팅을 해온 노하우를 아낌없이 전할 예정이다. 1대1 컨설팅에 직영점 현장 체험까지…실전형 특전 제공 이번 교육은 6월 10일부터 5주간 매일경제신문사 중강당에서 진행된다. 매경-SCF 장사학교 수강생에겐 다양한 특전이 제공된다. 서울, 경기에서 운영중인 SCF의 45개 매장에서 일일 체험을 비롯해 단기 '장기 취업 기회, 강사들과 1:1 컨설팅도 받을 수 있다. 실제 교육 프로그램을 통해 SCF 매니저로 취업해 점장까지 승진, 체계적으로 창업을 준비중인 직원 사례도 있다. 성장을 갈망하는 자영업자들에게 외식업을 자산으로 키우는 실전 프레임워크를 제공할 것으로 기대된다. 양성욱 SCF CMO는 “좋은 아이템은 맛있는 아이템이 아니라 반복해서 운영 가능한 아이템”이라며, “이번 강의를 통해 한 매장의 매출에 일희일비하는 ‘장사’의 단계를 넘어 브랜드 자산을 키우는 ‘사업’의 길로 들어서길 바란다”고 전했다. 매경-SCF 장사고수 사관학교 신청 안내 일시 : 2026년 6월 10일 오후 7~9시 장소 : 매일경제신문사 중강당 대상 : 성장을 원하는 예비 창업자, 다점포 확장을 꿈꾸는 현직 자영업자 비용 : 120만원 문의 : 네이버 카페 <장사고수 사관학교> (https://cafe.naver.com/jangsagosuschool) 신청 링크 : https://forms.gle/fqLpkwmENU7nGmMF9 [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

“장사 말고 사업을”…매경-SCF, 다점포 확장 실전 강의 수강생 모집

2026-05-22 17:01

45개 F&B 직영점 운영중인 ‘현장 베테랑’ 일타강사 총출동

외식업의 ‘사업화’와 ‘다점포 확장’을 꿈꾸는 예비 창업자 및 자영업자를 위한 ‘장사고수 사관학교’가 열린다. 성공적인 첫 매장 창업을 발판으로 성장을 지향하는 소상공인에게 꼭 필요한 맞춤형 장사학교가 될 전망이다.
국내 1위 경제주간지 매경이코노미와 외식전문기업 스페이스콘텐츠푸드(SCF)가 함께 준비한 이번 프로그램은, 최근 4년간 서울, 경기 일대에서 F&B 직영점 45개점 오픈 및 운영 경험이 풍부한 현장 전문가들이 직접 강사로 참여하는 것이 핵심이다. 업계 최고 수준의 상권 분석 시스템과 네트워크를 바탕으로, 20여개 브랜드를 활용해 매달 1~2개씩 매장을 새로 열고 운영하는 노하우를 아낌없이 전한다.

국내외 트렌드 분석, ‘돈 되는 입지’ 찾는 법 전수
브랜딩·시스템 갖춰 ‘장사’를 ‘사업’으로 스케일업
6월 10일 진행되는 1주차 첫 강의는 ‘자영업 트렌드 2026’ 대표 저자인 매경이코노미 노승욱 기자가 포문을 연다. 블루보틀, 서브웨이, 메가커피, 맘스터치 등 국내외 프랜차이즈 대표를 비롯한 장사고수 1000여명을 단독 인터뷰한 경험과, 장사 노하우 공유 플랫폼 ‘창톡’을 운영하며 체득한 노하우를 바탕으로 급변하는 외식업계의 생생한 트렌드를 전한다. 또한 매경이코노미가 10년 넘게 단독 조사해온 국내 프랜차이즈 ‘다점포율’ 딥데이터(deep data)를 통해 다점포 점주 특유의 생애주기와 성공방정식을 전수한다.
2주차에는 최경수 SJ스페이스솔루션 대표가 ‘돈 되는 자리’ 찾는 법을 전수한다. 최 대표는 글로벌 부동산 서비스 기업인 쿠시먼앤웨이크필드(Cushman&Wakefield)의 임대자문팀, 점포개발팀 등에서 14년간 근무한 상업 부동산 전문가다. 상권 분석과 입지 판단, 그리고 매장이 될 만한 최적의 공간을 발굴하는 실무 노하우를 공유한다.
3주차는 양성욱 SCF 최고마케팅책임자(CMO)가 브랜드 자산을 구축하는 마케팅 전략을 강의한다. 단일 매장의 매출 증대를 넘어 다점포·다브랜드 확장을 위한 브랜딩과 체계적인 고객 유입 방안을 실제 운영 사례 중심으로 풀어낼 예정이다. 또한 연매출 300억원에 달하는 SCF 산하 45개 직영점의 마케팅을 총괄하며 쌓은 우리 매장 핫플 만들기 비법을 전수한다.
4주차는 김원준 SCF 운영 이사(COO)가 다점포 경영의 핵심인 ‘시스템’을 집중 조명한다. 매장 개설부터 직원 관리, 그리고 사장 없이도 매장이 돌아가게 만드는 8개 이상의 KPI 체크리스트 등 다점포 운영의 실무 표준을 제시한다. SG다인힐, 투뿔등심, 붓처스컷 외 15개 매장에서 쌓은 풍부한 현장 경험을 바탕으로, 대기업과 콜라보레이션 메뉴 기획 및 런칭, 미쉐린가이드 식당과의 협업 매장 기획 등 알짜 노하우를 전한다.
마지막 5주차는 윤영준 SCF 대표(CEO)가 장식한다. 45개 매장을 성공적으로 일궈낸 사업가 마인드셋과 브랜드 기획 방향을 공유하며, 수강생들과의 Q&A 프리토킹을 통해 장사에서 사업으로 넘어가는 최종 설계를 돕는다. 카츠쇼신, 크래킹커피, 아멜라하우스 등 자체 F&B 브랜드 기획 및 론칭을 총괄하고, 이관복명장냉면, 어슬청담, 두툼해 등 브랜드 인큐베이팅과 경영 컨설팅을 해온 노하우를 아낌없이 전할 예정이다.

1대1 컨설팅에 직영점 현장 체험까지…실전형 특전 제공
이번 교육은 6월 10일부터 5주간 매일경제신문사 중강당에서 진행된다.
매경-SCF 장사학교 수강생에겐 다양한 특전이 제공된다. 서울, 경기에서 운영중인 SCF의 45개 매장에서 일일 체험을 비롯해 단기 '장기 취업 기회, 강사들과 1:1 컨설팅도 받을 수 있다. 실제 교육 프로그램을 통해 SCF 매니저로 취업해 점장까지 승진, 체계적으로 창업을 준비중인 직원 사례도 있다. 성장을 갈망하는 자영업자들에게 외식업을 자산으로 키우는 실전 프레임워크를 제공할 것으로 기대된다.
양성욱 SCF CMO는 “좋은 아이템은 맛있는 아이템이 아니라 반복해서 운영 가능한 아이템”이라며, “이번 강의를 통해 한 매장의 매출에 일희일비하는 ‘장사’의 단계를 넘어 브랜드 자산을 키우는 ‘사업’의 길로 들어서길 바란다”고 전했다.
매경-SCF 장사고수 사관학교 신청 안내
일시 : 2026년 6월 10일 오후 7~9시
장소 : 매일경제신문사 중강당
대상 : 성장을 원하는 예비 창업자, 다점포 확장을 꿈꾸는 현직 자영업자
비용 : 120만원
문의 : 네이버 카페 <장사고수 사관학교> (https://cafe.naver.com/jangsagosuschool)
신청 링크 : https://forms.gle/fqLpkwmENU7nGmMF9

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